Nadszedł czas na najprzyjemniejszą część wspomnień z Neapolu. Kuchnia włoska pachnie świeżą bazylią, owocami morza, czosnkiem i winem. Zachęcamy do podążania za własnym nosem i odkrywania cudownych miejsc z jeszcze wspanialszym jedzeniem. Jeśli jednak nie macie na to czasu albo…
Pizzoccheri nie ma nic wspólnego z pizzą! Kto sugerując się nazwą zamówi pizzoccheri w restauracji i będzie się spodziewał czegoś podobnego do okrągłego placka z dodatkami, może być zaskoczony. Nazwa wzięła się od jednego z głównych składników - makaronu gryczanego,…
Pascha wielkanocna, to chyba najbardziej obrośnięta w symbolikę potrawa kuchni wschodniej. Już sama nazwa mówi wiele - Pascha to przecież prawosławna nazwa Niedzieli Zmartwychwstania, czyli Wielkanocy. Tradycyjna, kształtem ściętej piramidy, ma symbolizować grób Chrystusa. Dodatkowe zdobienia, w postaci symbolu Chi…
W Mołdawii znajdują się dwie największe piwnice winne świata - Milestii Mici i Cricova. Choć Milestii Mici jest największa, to, jeśli stoisz przed wyborem, którą zwiedzić, warto postawić na Cricovą. Jest to bowiem coś więcej niż winnica. To także fabryka…
Kuchnia rumuńska, choć bardzo podobna do polskiej, ma kilka swoich tradycyjnych, choć nie unikalnych potraw. Większość z nich przybyła do Rumunii wraz z osiedlającymi się na tych terenach narodami. Stąd wiele dań pochodzenia tureckiego, austriackiego, węgierskiego, rosyjskiego. Poniżej wymieniam te,…
Lwowska kuchnia to nie tylko solanka, varenyky i kwas. To bogata paleta smaków pochodzących od różnych narodów, które żyły w tym mieście razem od samego początku. I choć my, Polacy, lubimy rościć sobie prawa do Lwowa, to trzeba w końcu…
Podczas jednej z naszych wizyt we Lwowie, trafiliśmy do skansenu Gaj Szewczenki. Jedną z atrakcji, był obóz kozacki, a w nim kuchnia pod chmurką. Mogliśmy tam spróbować kilku kozackich specjałów. Dziś prezentujemy kulisz (kulesz) - potrawę, która zdecydowanie lepiej smakuje…
Kuchnia austriacka jest bardzo różnorodna, a ma to związek z historią. Posłowie z sąsiednich państw, którzy przyjeżdżali do dawnego cesarstwa z własnymi kucharzami, przywozili specjały ze swoich krajów. Dworscy mistrzowie kuchni udoskonalali je następnie i wprowadzali do menu pałacowego. Mamy…
Ta niezwykle prosta potrawa z kiszonej kapusty, mąki i jajek pochodzi z kuchni łemkowskiej. Przygotowanie jej zajmie Ci kwadrans, a domownicy będą zachwyceni. Wersja podstawowa Ok. 200 g kapusty kiszonej Kilka łyżek mąki pszennej 1 jajko Szklanka wody Szczypta soli…
Byłoby nietaktem zamawiać bosańską kafę (lub kahvę) w Dubrowniku, kafę po serbsku w Sarajewie czy kavę po chorwacku w Kosowie. I chociaż chodzi dokładnie o tę samą kawę, gotowaną tradycyjnym sposobem w tygielku, przez grzeczność, w krajach Bałkańskich, trzeba zwracać…
